以下配方適用於 Panasonic SD-BMS105T 麵包機 (1 斤容量，約 450g)

高筋麵粉 250g
砂糖 15g ~ 25g
鹽 3g ~ 4g
無鹽奶油 15g ~ 25g
水 170g
快速酵母 1 小匙 約3g

※ 在夏季天氣熱、室溫超過 25 度，總水量需要減 10g，而且建議使用冰水
※ 配方裡可以添加鮮奶或是一顆雞蛋。但添加的重量需包含在總水量裡面
※ 有添加雞蛋的配方建議發酵到 8~9 分滿即可烘烤。烘烤時麵糰會再膨脹滿鍋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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